Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
Wenn das Wetter passt, schmeißen wir im Sommer fast täglich den Grill an. Am liebsten mache ich dazu dann einen Nudelsalat, so dass man am nächsten Tag auch noch etwas mit zur Arbeit nehmen kann.
Bärlauch-Pesto mit Sonnenblumenkernen
Bärlauch schießt gerade noch vielerorts aus dem Boden von Gemüsebeeten und Laubwäldern. Und wer auf den Geruch von Knoblauch, nicht aber auf den Geschmack verzichten möchte, für den eignet sich Bärlauch besonders. Er sollte übrigens möglichst frisch verarbeitet werden, rät…
Salatdressings mit Öl und Essig
Salatdressings auf Basis von Essig und Öl nennt man auch Vinaigrette. Trotz des einfachen Grundrezeptes gibt es zahlreiche Variationsmöglichkeiten, die eine Vinaigrette abwechslungsreich machen. Unterschiedliche Ölsorten auszuprobieren und Zwiebeln, Knoblauch und frische Kräuter hinzuzugeben lohnt sich.
Vegane Rezepte, Nachhaltigkeit und Selbstgemachtes
