Bärlauch-Pesto mit Sonnenblumenkernen
Bärlauch schießt gerade noch vielerorts aus dem Boden von Gemüsebeeten und Laubwäldern. Und wer auf den Geruch von Knoblauch, nicht aber auf den Geschmack verzichten möchte, für den eignet sich Bärlauch besonders. Er sollte übrigens möglichst frisch verarbeitet werden, rät…
Sauerteig ansetzen – Teil 1
Wenn die äußeren Einflüsse stimmen und ihr etwas Zeit und Geduld mitbringt, ist das Ansetzen von Sauerteig kinderleicht. Er sorgt dafür, dass eure Backwaren aufgelockert werden, verbessern die Verdaulichkeit, den Geschmack und auch die Haltbarkeit.
Rote-Bete-Aufstrich
Seitdem ich mich vegan ernähre, habe ich herzhafte Brotaufstriche für mich entdeckt. Nachdem ich mir morgens überwiegend Hummus aufs Brot geschmiert habe, wollte ich mich selbst einmal an einem Aufstrich probieren. Das Resultat ist dieser super einfache Rote-Bete-Aufstrich.
Japanische Ramen-Suppe
Eine Ramen-Suppe habe ich das erste Mal in einem Restaurant in Düsseldorf gegessen. Sie hat mir so gut geschmeckt, dass ich diese japanische Nudelsuppe auf jeden Fall selbst ausprobieren wollte. Wichtig: Es gibt nicht die eine Ramen-Suppe; alles kann variieren…
Vegane Quarkmutzen
Quarkmutzen dürfen bei uns in Aachen an Karneval auf keinen Fall fehlen. Sie gehören einfach dazu - so wie das Tanzen, Schunkeln und Feiern in den Kneipen, Festsälen und beim Straßenkarneval. Ein Glück, dass die Quarkmutzen auch ganz vegan wahnsinnig…
